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Speisenkarte ab 07.01.2026
Kürbis-Ingwer-Möhrensuppe
mit Milchschaum und gebratener Garnele
8,50 €
Klare Wildkraftbrühe
mit Gemüserauten und Klößchen
8,50 €
Der Klassiker an kühlen Tagen
Zwiebelsuppe überbacken mit Croutons und Käse
9,50 €
Ziegenfrischkäsemousse mit Thymianhonig
auf Rote Bete Carpaccio
Winterliche Blattsalate mit einer Himbeer-Rote-Bete-Vinaigrette
Granatapfelkerne und Sprossen
16,50 €
Winterliche Blattsalate
aus dem Indischen Waffelbrot
mit Granatapfelkernen und Walnuss-Krokant
Sprossen und Orangenfilets
mit Geflügelleber auf Kartoffelrösti
16,50 €
Vegan
Geschmorter Spitzkohl mit einer Veganen-Wacholdersauce
Möhren-Kartoffelstampf, gerösteten Walnüssen und Birnenspalten
19,50 €
1 Stk. Schweineschnitzel in Panko gebacken aus dem Rücken geschnitten
mit einer Pilzrahmsauce, Gurkensalat
Pommes Frites oder Bratkartoffeln
21,50 €
Club-Sandwichs vom Rind mit Gewürzgurke, gerösteten Zwiebeln
Tomate und gebratene Speckstreifen, Blattsalat, Spezialsauce
dazu reichen wir Pommes-Frites
19,50 €
Aus dem Fischteich Forellenhof Holzenkamp
Forelle im ganzem gebraten mit Mandelbutter
Blattsalate mit Zitronendressing und Petersilienkartoffeln
23,50 €
Pasta und Garnele
Handgemachte Pasta mit gebratenen Garnelen
mit Chili und Knoblauch in einer Krustentiersauce
klein 16,50 € / groß 23,50 €
Nüsschen vom heimischen Wild
mit einer Wacholder-Balsamico-Honigsauce
gestopfter Wirsingkohl und Macairekartoffeln
28,50 €
Entrecote 250 gr. aus dem sousvide zartrosa
Vollendet in der Pfanne
mit einer Pfeffersauce und gebackenem Sellerie und Wellant-Apfel
aus dem Ofen
dazu reichen Kartoffelspalten mit Rauchsalz und Thymian
34,50 €
Das Calvados-Hähnchen vom Hof Pleus aus Klein Henstedt, Prinzhöfte
Das Beste vom Hähnchen
Brust und Keule im Sousvide gegart, vollendet im Ofen und Pfanne
mit einer Apfel-Calvadosrahmsauce aus 16 Komponenten
serviert mit Kartoffelspalten mit Honig und Hot Chilisauce
26,50 €
Knipp aus der Schlachterei Clemens Thale
Kross gebraten in der Pfanne und weich im Kern
dazu reichen wir Bratkartoffeln und Senf-und Gewürzgurke
16,50 €
Lammrücken im Spinatmantel
Balsamico-Thymiansauce, winterliches Gemüse
Kartoffelgratin
28,50 €
Dessert
Tiramisu mit Pflaumen-Kompott
8,50 €
Gestrudeltes Lebkuchenmousse
mit Orangenkompott
8,50 €
2 kleine Schokoladenkuchen mit weichem Kern
Himbeer-Mark und Vanilleeis
Sahnetupfen
8,50 €
Ab dem 19.01.2026 machen Betriebsferien!
Wir sind am 04.02.2026 wieder am Start dann.
Für weiter Wünsche stehen wir gerne zur Verfügung!
Bei Allergien und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns gerne an!